第288章 无限趋近于满分的9.96 (第1/2页)
　　
　　弹幕一条接一条，关于比赛结果的讨论，几乎一面倒的支持夏沐宸。
　　
　　阿饭看着屏幕右侧不断刷新的竞猜数据，支持夏沐宸的比例已经超过了百分之八十，顿觉压力山大。
　　
　　大良靠在椅背上，翘着二郎腿，“看见没？群众的眼光是雪亮的，白案就是不行，搞不出什么花头。”
　　
　　林子点了点头，“夏沐宸的八宝扒全鸭做得非常流畅，从刀功、火候到整道菜的完成度，都让人觉得赏心悦目。”
　　
　　“宋砚那边，我不是说他做得不好，但面点的天花板就摆在那里，他做的这个东西很难让人惊艳。”
　　
　　小凯倒是没跟着踩，而是盯着屏幕上宋砚刷桂花酒的动作，若有所思，“他这个卷法倒是挺有意思，每卷一圈刷一层酒，把酒的味道也渗进去吗？”
　　
　　“林子，你对这方面了解的比较多，有没有见过他做的这种卷食？”
　　
　　林子摇了摇头，“我要知道的话刚才就说了，但这个我确实没见过，咱们华夏有名气制作难度高的面点就那几个，他做的这个，我实在想不出来。”
　　
　　大良闻言更加得意了，“我就说吧，林子这方面这么权威，那个白案厨子做的肯定不是什么厉害的面点。”
　　
　　阿饭心也凉了半截。
　　
　　他对宋砚的信心主要来源于荷花酥和面果儿，可这家伙现在做的是什么东西啊？听都没有听过，他总不能指望着这玩意儿胜过八宝扒全鸭吧？
　　
　　单是名头上就不符啊！
　　
　　比赛很快进入最后的收尾阶段。
　　
　　夏沐宸站在灶台前，面前是一锅炖了许久的八宝扒全鸭。
　　
　　砂锅盖子揭开，蒸汽涌出来的瞬间，整只鸭子泡在深红色的汤汁里，表皮金红油亮，饱满圆润。
　　
　　他用漏勺把鸭子捞出来，放在白瓷盘里，鸭皮被衬得宛若琥珀。
　　
　　灶上留了一口小锅，把炖鸭子的原汤倒进去，大火收汁，汤汁在锅里翻滚，从稀薄变得浓稠，颜色从深红变成酱红，表面冒起细密的气泡。
　　
　　夏沐宸用勺子舀起一勺，举到半空，汤汁顺着勺背缓缓流下，挂了一层薄薄的、透亮的芡。
　　
　　他点了点头，把勾好的芡汁均匀地淋在鸭身上，深红色的芡汁顺着鸭皮的纹路缓缓流下，渗进每一道缝隙里。
　　
　　整只鸭子端坐在白瓷盘中央，表皮金红油亮，芡汁透亮如琉璃，几粒翠绿的葱花点缀其间。
　　
　　宋砚这边也到了最后一步。
　　
　　揭开盖子，白汽散尽，整条卷躺在蒸笼里，表面光滑，宛若白玉。
　　
　　他用铲子将卷移到案板上，晾了一会儿，拿刀开始切。
　　
　　刀刃压下去，酥皮发出细密的沙沙声，他的刀极快，手腕只轻轻一抖，一片两指宽的卷片就落在案板上。
　　
　　第二刀、第三刀，每一刀都稳准，切下来的卷片厚薄均匀，大小一致。
　　
　　切面上，七种果仁的断面完整呈现——松仁的乳白、核桃的浅褐、杏仁的淡黄、花生的红棕、瓜子仁的灰白、芝麻的黝黑、榛子的象牙色，七种颜色嵌在馅料里，如同散落的碎金。
　　
　　
　　
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