第73章 摆摊 (第1/2页)
　　
　　戌里村萧家。
　　
　　萧慕白和萧景安二人合力，抬着滚烫的木甑，快步走到院中石臼旁，手腕一倾，整甑米饭尽数倾入青石碓窝。
　　
　　滚烫的白米堆在石臼中央，冒着袅袅白烟。
　　
　　宁昭昕取过沉重的实木杵递给萧景安。
　　
　　“你先在掌心微微沾一点清水防粘。”
　　
　　萧景安立即照做。
　　
　　然后抬臂、落杵。
　　
　　“咚…………咚…………咚…………”
　　
　　沉厚的舂捣声回荡在小院里。
　　
　　刚开始舂，尚能看见分明米粒，随着木杵一次次重重砸下、翻捣、碾揉，碎米渐渐黏合、成团、成膏。
　　
　　萧景安和萧慕白番上前替换。
　　
　　宁老太太在院子里的一角剥着竹笋，这是明天出摊要用的竹笋。
　　
　　张会则洗着两支猪脚还有两块肉，都是昨日没有腌制的，现在还鲜着。
　　
　　整整近一个时辰反复舂捣。
　　
　　石臼之中，再也看不见半点米粒轮廓。
　　
　　原本松散的白米，彻底化作一整块温润光亮、细腻如脂的纯白米团，软而不稀、黏而不塌，拉扯之间带着柔韧绵长的韧劲。
　　
　　宁昭昕趁热伸手，徒手探入石臼，抓起一大团滚烫米团。
　　
　　冬日天寒，正需趁最热最软之时塑形，一旦凉透，便硬实难搓还极易断层。
　　
　　将大块米团放在干净光滑的木案板上，双手按压、折叠、揉摔、反复盘整。
　　
　　宁舒然在一旁认真的看着。
　　
　　当一根根雪白莹润胖乎乎的长筒饵块出现在木板上，宁昭昕将其放在洗干净木盒子里固形。
　　
　　宁舒然笑着开口。
　　
　　“我会了，你看着我来。”
　　
　　然后拿起一团米团，开始搓整。
　　
　　萧慕白和萧景安坐在一旁喝水歇息，看着姐妹二人忙碌着。
　　
　　歇歇了一会，又去厨房里将第二蒸米拿出来继续捣着。
　　
　　张会已经将两只猪脚洗好，然后用铜锅一只猪脚一只猪脚的焯水。
　　
　　毕竟一下子两只猪脚放在一起的话，焯水焯不好。
　　
　　一家人都在忙碌着。
　　
　　第二天一早，宁昭昕将焯好水的猪脚放在铁锅里面，加了野姜草果还有野花椒等佐料进去煮着，等到汤煮白以后，又将昨日焯了水的竹笋从水桶里面捞起来放进锅里面去一起煮。
　　
　　还给锅里撒上了适量的盐。
　　
　　张会看着这一大锅竹笋骨肉汤，笑着开口。
　　
　　“这火炉有一些小，这么大一口锅炖起来太慢了，如果今天生意好，确定以后要长期摆摊了，咱们怕是要做一个更大的火炉。”
　　
　　宁昭昕一边往火炉里面塞柴一边开口。
　　
　　“咱们不做大火炉，等今天看看摆摊的情况，如果生意好的话，阿娘你将做火炉的人请来家里，我们直接做一个大灶台。”
　　
　　张会听了点了点头。
　　
　　“行，都听你的，你一直都是最有主意的。”
　　
　　等到锅里的竹笋煮熟以后，萧景安先将猪脚和两块肉捞起来放进桶里，又将竹笋和汤盛在另外两只大桶里。
　　
　　宁舒然将小铁锅放在火炉上，把切好的大概一指厚的几块饵块放在锅里。
　　
　　很快而快烙得两面金黄，宁舒然用筷子夹起来放在一个小竹盆里。
　　
　　宁昭昕在猪脚上切下来一大块肉，放在菜板上切成一片一片的。
　　
　　又咬了六碗竹笋汤出来，将切好的肉片分在六个大碗里面。
　　
　　一家人坐在桌子旁，张会看着热气腾腾的竹笋肉汤，还有上面飘着的几大片肉。
　　
　　
　　
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