第393章 冰糖雪梨 (第2/2页)
　　
　　陈平安板着脸，直接把票推了回去：“规矩就是规矩，福源祥不收定金，明天一早放号，先到先得。”
　　
　　那干事急了，还想纠缠。
　　
　　沈砚敲了敲木台面，声音不大，却硬气得很。
　　
　　“平安，明天放号的规矩必须死守。”
　　
　　“这糕点是献礼的招牌，外头那些黄牛票贩子，还有想走后门倒腾的，要是敢来钻空子，直接让老赵带人送公安局去！绝不能坏了咱们福源祥的名声。”
　　
　　那干事捏着粮票的手举着不是，收也不是。
　　
　　他可是他们当地有头有脸的采购，平时去哪不是被好茶好水供着？今天拿足了粮票想砸开个糕点铺的后门，没成想人家连眼皮都不抬一下！
　　
　　他咬了咬牙，看着陈平安那副油盐不进的硬气模样，又想了想这是京城，愣是没敢发作，只能悻悻地把票子揣回兜里，一步三回头地出了门。
　　
　　陈平安把算盘一推，拍着胸脯打包票：“沈师傅您把心放肚子里！我明天安排几个身强力壮的伙计，就在门口盯着，谁敢来捣乱，我直接送走！”
　　
　　沈砚点点头，推着自行车出了门。
　　
　　回到九十四号院，沈砚洗净双手，把京白梨摆在案板上。
　　
　　秋燥伤肺，秦雪天天在局里连轴转，切块水煮的俗法药效散得快，根本压不住那股子燥气，得换个精细做法。
　　
　　刀锋贴着白梨的边缘利落地划了一圈，切下个平整的小盖，沈砚又换了把细长的小勺，顺着切口探进去，一点点掏空里头的梨核。
　　
　　这步最吃手上的分寸，梨肉必须完整，底子更是一丝裂缝都不能有，否则药性全漏光了。
　　
　　拿过瓷钵，把川贝母细细研磨成粉，绝不沾铁器，掏空后，把捣碎的川贝粉填进去，挑了几粒枸杞，连同敲碎的老黄冰糖一起塞满梨肚子。
　　
　　盖上刚才切下来的梨蒂盖子，拿两根细牙签横向穿过，粗陶炖盅洗净，把处理好的雪梨稳稳放进去，加水没过炖盅底部。
　　
　　上灶，隔水，文火慢炖。
　　
　　火候一到，冰糖在梨肚子里熬化，把川贝和枸杞的药性全逼了出来，川贝的药香混着雪梨的清甜，顺着砂锅盖子的气孔直往外钻。
　　
　　傍晚时分，秦雪推着自行车跨进门槛，她满脸疲惫，国庆时期市局安保压力骤增，今天连着开了好几场碰头会，还要下基层排查隐患，嗓子干涩得直冒烟，咽口唾沫都疼。
　　
　　刚迈进正房门，一股清润的甜香扑鼻而来，闻着这股甜香，干涩的嗓子似乎都舒坦了几分。
　　
　　沈砚掐着点从厨房走出来，手里端着温热的粗陶炖盅，稳稳搁在八仙桌上。
　　
　　“趁热吃。”
　　
　　秦雪拉开长条凳坐下，不用多问半句废话，这一盅冰糖雪梨端上来，直接把她一天的疲乏全托住了。
　　
　　揭开炖盅盖子，热气腾腾，整个雪梨炖得晶莹剔透，软烂却没散架。
　　
　　冰糖雪梨，请查收！
　　
　　秦雪拿小勺舀起一口里头的梨汁，汁水已经熬成了琥珀色的胶状，送进嘴里，清甜润肺，川贝的微苦让冰糖压得一点不剩。
　　
　　一口咽下，秦雪舒畅地呼了口气，几口就把一个雪梨连汤带肉吃得干干净净。
　　
　　秦雪放下小勺，疲乏劲儿散去，忍不住笑了起来。
　　
　　她伸手摸进贴身的内兜，掏出一张红色卡片，边缘烫金，正中央盖着鲜红的军区大印！
　　
　　她双手将卡片推到沈砚跟前，“老领导亲自派人送来的，国庆观礼台的特邀票，指名给你的！”