第1848 章 黄姑娘，这瓜这么快就蒸好了吗？ (第1/2页)
　　
　　钱厨娘满口应下：“放心！这边大锅菜还要一阵子才能开火，锅灶尽管优先给您用！
　　
　　我这就吩咐伙夫提前给您烧火候着！”
　　
　　黄雨梦一听，抬眼望向外面天光，日头渐渐升高，估摸十点出头了。
　　
　　若是后厨大锅菜开灶太迟，自己就算先做好，也不能早点吃饭呀。
　　
　　随后，轻声提醒：“大娘，我看你们备了许多菜，想来是县衙今日要招待贵客吧？”
　　
　　钱厨娘一边麻利摆好案板刀具，一边应声：“正是呢！
　　
　　早上不久前刘师爷亲自过来叮嘱，今日县衙有贵客莅临，特意让人采买了不少新鲜荤蔬食材。
　　
　　我们所有菜式都已备料妥当，只待时辰一到便可下锅快煮，很快便能出锅了。”
　　
　　黄雨梦一听，眉眼微敛，温声劝道：“大娘，天色已然不早，不必再等时辰了，尽早开灶吧。
　　
　　我这几样凉菜做好，稍后也是要一同端上宾客餐桌的。
　　
　　若是我菜式好了，你们热菜迟迟未出，反倒让贵客久等，耽误了礼数便不妥当了。”
　　
　　钱厨娘一听心头一紧，瞬间反应过来其中轻重。
　　
　　刚才她还以为黄雨梦只是私下做几样小菜自食，万万没想到竟是要上桌待客。
　　
　　她连忙连连点头，满心感激：“多亏黄姑娘细心提点！
　　
　　是我考虑不周，我这就催着众人加紧忙活，即刻开灶！”
　　
　　“好的。”黄雨梦笑着应声，“大娘，你先让人往一个锅里添上清水大火煮沸。
　　
　　我这金丝绞瓜需要上锅蒸制片刻，蒸好之后再撕丝调味，口感最是清甜爽口。”
　　
　　“好好好！我立刻安排！”
　　
　　钱厨娘不敢耽搁，当即转身在厨房中有条不紊地指挥起来。
　　
　　黄雨梦这时移步走到干净案板前，将洗好的小米辣捡出来放在案板上。
　　
　　小米辣切小段拌入凉菜，最是提味增香。
　　
　　随后她又抓了一把饱满蒜瓣、一些香葱，利落下刀，叮叮当当的切菜声清脆悦耳。
　　
　　不过片刻，蒜末、葱花、小米辣三样调味配菜尽数切好，放在白瓷大碗中备用后。
　　
　　又忙洗干净双手，拿了一个大汤碗和一双筷子，转身走出闷热厨房。
　　
　　回到方才放置竹筐的地方，蹲下身掀开遮盖的麻袋，开始一一的将调料倒在大碗中。
　　
　　片刻后就调好了料汁，她拿起筷子充分搅匀，低头浅尝一口味道。
　　
　　酸甜适口、鲜香浓郁，唯独咸味稍淡。
　　
　　她又添了少许细盐，再次搅拌均匀，调出完美的凉拌料汁。
　　
　　调好味道，她重新用麻袋严实盖好筐中的调料，避免引人好奇窥探。
　　
　　随后才端着满满一碗酱汁走回厨房，放在案板一旁备用。
　　
　　就在这时，钱厨娘已经将土豆丝淘洗干净、沥干水分，快步走到黄雨梦跟前，眉眼带着笑意，问道：
　　
　　“黄姑娘，你快瞧瞧，我切的这土豆丝，合不合您凉拌的要求？”
　　
　　黄雨梦抬眸望去，目光微微一亮，心底暗自惊叹。
　　
　　不愧是常年在后厨的，刀工果真炉火纯青。
　　
　　这土豆丝根根纤细、大小均匀、粗细一致。
　　
　　比现代刮丝器刮出来的丝还要规整好看，毫无粗条碎渣，看着便格外利落。
　　
　　
　　
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